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そうめんを作るこだわりの原料

吉野本葛①吉野本葛②
吉野本葛

奈良県吉野地方の山野に自生しています。
くずはふじの葛根よりでんぷんを採取して,12月から4月前後にかけてすべて手作りにて精製し寒晒にて約3ヶ月間自然乾燥させ出来上がったのが吉野本葛です。
消化が早く低カロリーで、体にやさしく栄養に富んだ自然豊かな商品です。

蕎麦①蕎麦②
蕎麦

本場信州の蕎麦は香りが高く、風味が抜群です。

小麦粉
小麦粉

麺の状態に合わせ、たん白質含有料、配分等を吟味して、薄力粉から強力粉まで混ぜ合わす比率を変え、そうめんからうどんに至るまで、試食を繰り返し、選別いたしました。

天然よもぎ
天然よもぎ

天然のよもぎ粉に自生するよもぎを薫りづけの為混ぜ合わせ風味薫りとも豊かに仕上げました。

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